Restaurante Navaja, la fusión perfecta entre Galicia y Perú

Restaurante coqueto y chic, en el corazón de Malasaña.

Navaja es una fusión brutal entre la mejor cocina gallega y los sabores de Asia y América Latina.

Hacen uso de un increíble productazo gallego, cocinado con las técnicas más modernas.

Pescados, carnes y mariscos condimentados con las mejores salsas, creando unos contrastes de sabor increíbles.

Navajas Nikkei (Navajas de las Islas Cies con salsa Nikkei) y Vino Blanco Pontellón (Albariño)

 

Navaja fusiona la cocina asiática, gallega y peruana. What else? En su cocina exprimen los sabores de cada ingrediente al máximo, combinándolos correctamente y convirtiéndolos en platos que te transportan a otra dimensión. ¡Todo un viaje gastronómico sin salir de Madrid!

Sus creaciones son bastante variadas. Una carta cortita, 5 o 6 entrantes, primeros y segundos, pero muy apetecible todo. Entre sus platos; navajas Nikkei, mejillones de batea, buns de cangrejo o presa ibérica, tataki de atún o ceviche de corvina… ¡Cada plato es como una obra de arte!

Te dará bastante pena comerlos pero, cada bocado es como una explosión de sabor… ¡No podrás evitarlo!

 

Bun Cangrejo (Goa Bao de cangrejo de concha blanda, mahonesa de pimiento de padrón y siracha) y Ostras da Pedra (Ostra edulis gallega al natural con mayonesa japonesa)

Y aquí no queda la cosa. No os podéis ir de Navaja sin probar su buena carta de cócteles. ¿Qué tal si maridamos un Bloody Mary con un Bun de Cangrejo o un Pisco Sur con un Bun de bogavante? Son solo algunas de las propuestas de Navaja.

Su cocina es ininterrumpida, y además de su barra, cuenta con un saloncito más intimo en el interior, perfecto para un cena con amigos o pareja.

Ir a Navaja es sinonimo de diversión, es disfrutar de un sinfín de platos atrevidos, en un local lleno de encanto y único en Malasaña.

El servicio del personal, sus paredes, su decoración con espejos y mesas de madera… ¡hasta los baños! Estoy segura que este restaurante acabará conquistándote y repetirás seguro. 

¿O es que conoces muchos restaurantes así por Madrid?

Cremoso de lemongrass

¿Quieres más detalles? Aquí tienes su web donde podrás ver toda la info: restaurantenavaja.com

El Almacén del Indiano Thinking

El Almacén del Indiano Thinking

 

¡Málaga está para comérsela!

Nada es imposible si lo deseas de verdad…

El Almacén del Indiano es un viaje en el tiempo a la gastronomía, a la tradición … Uno de esos locales que te embriagan nada más llegar y te hacen sentir como en casa.

¿Su misión? Hacerte recordar esa sonrisa tras el mostrador de madera, esos olores a queso curado o esa copita de vino Moscatel que tanto te gusta.

¿Os acordáis de aquellas tiendas entrañables en las que se vendía de todo? conservas, legumbres, o cualquier cosa que pudieras necesitar. Si queremos que esos pequeños comercios sigan formando parte de nuestra vida, tendremos que comprar en ellos y aportar nuestro pequeño gratino de arena apoyando al pequeño comerciante. Esos pequeños comercios que aguantan como campeones frente a grandes superficies de hipermercados. En nuestra mano estará el conservarlos y seguir disfrutando de ellos.

 El Almacén del Indiano es un comercio tradicional, un ultramarinos de toda la vida, cuya principal filosofía es recuperar los sabores perdidos.

Podrás probar todos los productos del almacén en su “Rincón degustación” 

Productos cuidados y mimados traídos de toda España, para hacerte disfrutar como antaño. Un sitio para comprar buenos vinos y embutidos de primera. Aromas y sabores naturales, de toda la vida, una auténtica cesta de la compra.

Un rinconcito lleno de sabor que bien merece una parada. Así que si os animáis tenéis una cita con el jamón ibérico, las anchoas del cantábrico o el mejor surtido de quesos en pleno centro de Málaga. Compartir un buen vino o ese lomo que tanto te gusta en compañía de los tuyos ¡no tiene precio!

 

Tetería Christine Thinking

Tetería Christine Thinking

¿Te gustas los cupcakes y las teterías?

El cupcake es un dulce norteamericano cuyo origen se remonta al siglo XIX. Es algo asi como una magdalena decorada con crema. Tanto el diseño como los colores pueden ser muy variados, siendo uno de sus mayores atractivos. Pequeños pastelitos de colores que ¡nos encantan!

Paredes de papel pintado, decoración romántica, juegos de té acompañado de dulces ingleses. Muffins, cupcakes, unos pastelitos o unas tostadas. Tetería Christine es un lugar genial con más de 30 tipos diferentes de té.

Si te das un paseo por la calle Marmoles en Málaga, encontrarás esta fabulosa Tetería Inglesa, donde además de tartas y postres típicos ingleses podrás saborear desayunos tipicos malagueños.
Chocolate negro o blanco sin glutén y churros hechos al horno (con menos grasa).

Puedes degustar sus productos alli mismo o encargarlos para ocasiones especiales.

Postres y tartas para tomar o encargar, tés para todos los gustos, café de Colombia y las mejores pastas para acompañar.

Cookies caseras gigantes y tostadas tipicas inglesas.

¿Os animáis a conocerles?

Tetería Christine

Bar LB

Bar LB

La Brocheteria Bar Thinking

 

TAPA

¿De dónde viene el nombre del bar “La Brocheteria”?

El nombre viene de querer envolver el concepto de que las tapitas fueran pinchitos o pequeñas brochetas

¿Quién hay detrás de este proyecto?

Alejandro y Daniel, dos amigos desde la infancia que decidieron emprender debido a la crítica situación actual

¿Por qué nos gusta tanto un tapeo en Andalucía?

Porque nos gusta la calle y el jaleo, y el ir a tapear engloba ambas

 

¿Se puede salir todos los viernes a tomar algo y gastar poco?

Desde luego, con los precios de los negocios de tapas en mitad de la crisis, ya no es como antes. Hace poco estuve en una franquicia de hamburguesas y cuando pagué pensé: por el mismo dinero o menos me tomo 3 cañas con 3 tapitas, me estan atiendendo, estoy con la gente charlando y pasando el rato y encima como mas sano

 

¿Pensáis que la tapa gratis que ofreceis en el bar hace que la gente se mueva y venga a visitaros?

Es el principal reclamo. El segundo es que esa tapa no sea PAN con PAN, ofreciendo algo diferente

 

¿Se valora más la calidad o la cantidad?

Se valoran ambas, no obstante, diría que la mayoría valora más la cantidad. El público sibarita es menor que el que se quiere poner hasta la gorra; pero también lo hay y hay que cuidarlo

 

Hace falta pasión y ganas para que cualquier cosa que te propongas tenga éxito ¿Pensáis que la gente ve, les transmitís esa ilusión, esas ganas de que disfruten en vuestro bar?

Desde luego hace falta creer en lo que haces, sea lo que sea, pero OJO siempre siendo lo mas realista posible y sabiendo que tienes que amoldarte a la gente, ya que ellos son los que mantienen tu negocio a flote

 

¿Qué podemos comer en “La Brocheteria”? ¿Hay variedad de platos? ¿Tenemos donde elegir?

Por lo pronto con cada bebida puedes elegir la tapa que quieras, que suelen ser tapas creativas. Además puedes pedir raciones para compartir y disfrutar con tus amigos

¿Qué os hace diferente a otros sitios? ¿Pensáis que dais una buena relación calidad-precio a vuestros clientes?

Desde luego apostamos por ofrecer más calidad por precios parecidos a la competencia, además nuestras raciones al igual que las tapas no son las que puedes encontrar en el 90% de los establecimientos, y creemos que la gente valora eso

 

¿Cuánta importancia le dais al trato al público? ¿Consideráis que es algo que influye a la hora de que la gente repita?

Siempre. Es una de las cosas mas importantes, incluso una mala experiencia en un restaurante puede ser paliada por un camarer@ servicial y atento

 

Las brochetas tienen una historia curiosa, yo la leí en vuestra página web www.labrocheteria.com ¿Nos la contáis?

Había que hacer algo diferente, un formato que no renunciara a la esencia del tapeo de poder comer variado y en pequeñas porciones, pero buscando algo diferente y novedoso que ofrecer al público. Así un día una de las madres de los fundadores contó la anécdota de que había unos viejos carritos ambulantes que vendían antiguamente pinchitos morunos en el parque, y que eran algo delicioso, económico y sencillo. Una idea fuerte, sencilla y bien definida que se convirtió en la semilla del proyecto

¿La mejor brocheta? ¿La que más os demandan?

Según la época. Nos lanzó mucho la berenjena porque nos llevó recien abiertos a la final de tapas de Diario Sur. Pero con el tiempo muchas la han igualado en numeros; por ejemplo la fusión, el curry, el palo burguer… Pero mejor ¡venid y elegid la vuestra!

Bar La Cresta

Bar La Cresta

La Cocina del Bar la Cresta

Aqui continuo mi aventura con vosotros,espero os guste lo que os vaya escribiendo cuando la agenda me lo permita y seáis participe de ello también

 

Deciros que en esto de bloggear,no soy una artista,pero intentaré transmitiros un poco de todo lo bueno que hay en cada sitio que conozco desde que estoy en Málaga la Bella

 

Y como esto va de bares, empecemos por un sitio,que sin duda te toca el corazón “La Cresta”

 

¿Que contaros? pues que es un lugar en el que sin duda he vivido muchos momentos buenos, he compartido amor, risas,fotos,charlas durante horas y horas que se te pasan volando

 

Para todos mis bookeadores futboleros deciros que podréis ver vuestros partidos en super mega pantallas gigantescas que tienen montadas en su enorme terraza

 

¿Su especialidad? ¿adivináis? Crestas,hamburguesas, camperos,shawarmas… y estaréis pensando “que comida más de guarreo” por así decirlo…y a ello os diré que si,que totalmente cierto,pero aquí lo importante no es la comida, es el lugar

 

También os puedo decir que aunque no sea alta cocina, tienen unas pizzas espectaculares,que nada tienen que envidiarles a las de un gran restaurante italiano, sino ya me contareis cuando os pidáis una “góndola” yo creo que de ahí, puede comer una familia durante una semana entera,es “gigantesca”

 

Lo del tapeo gratis te lo sirven en la mañana hasta las dos de la tarde y por la noche hasta las diez, así que si vais mas tarde, si, siento deciros que ¡os quedáis sin tapa! y con respecto a sus precios son muy baratos, caña + tapa a “leuroo”  las pintas de tinto o cerveza solo cuestan 2 euros y te regalan ¡dos tapas!

 

Por cada jarra de cerveza, tinto, refrescos, te dan a elegir entre una gran cantidad de tapas,que vale no son muy elaboradas,ni estamos en un bar de Granada que con una tapa que te pongan ya has comido, pero te la ponen gratis, y están super ricas ¿que más queréis?

 

El personal es totalmente cercano,se les coge aprecio, cariño, te tratan como si fueses familia y bueno,deciros que hay un camarero para todo el bar,si si,habéis leído bien ¡ un camarero! que yo no se como se las apaña pero a mi todavía no me ha traído nada que no hubiese pedido,es ¡un crack!

 

Un ultimo apunte es que si vais un viernes para empezar bien el finde, esteis allí plantados a muy tardar a las 20:00,porque es un “locurón” si llegáis sobre las nueve seguramente os quedareis sin mesa

 

Bueno,creo que no se me olvida nada..espero que les hagáis una visita y me contéis que os pareció el sitio

 

Un saludo a todos,y si ya no me teníais hasta en la sopa, aquí otro aporte más,que espero os guste 🙂

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bar El Guacamole

Bar El Guacamole

La cocina del bar El Guacamole

la foto 1

¡Muy buenas a todos!
Aqui comienza mi aventura
La de contaros una a una experiencias unicas que se suceden en torno a una mesa
Mi primer post va dedicado a un sitio que descubrí el pasado fin de semana
Se llama el Guacamole y está en Malaga, calle Cister
Este lugar es  pequeñito y acogedor, con unos dueños tremendamente cercanos. Os lo recomiendo 100%
La historia fue…viernes 21:30 de la noche.. ¿cual es el plan? Tengo una amiga de Cancún, la cual me dijo ¿te vienes a tomar algo?..y a mi, que no se dar un no por respuesta, en seguida acepté la invitación
Cuando llegamos al sitio mi primer pensamiento fue… madre que sitio tan pequeñito y encima viernes noche…lleno hasta los topes…
Al rato conseguimos pillar una mesita, y mi segunda pregunta fue..¿Que me pido aqui?
Los precios de la carta no son altos y tienen una gran variedad de platos donde elegir
Mi gran dilema y el cual le transmití a mi amiga fue… ¿pero..no hay vino? a lo cual me respondió.. ¿vino? ¿aqui? No hija mia.. ¿no quieres una cerve?
Habia salido de casa con antojo de una copa de ribera, y el sentarme a la mesa y no poder pedirlo me traumaba…
Cuando ya estaba resignada a pedirme una coronita, vi junto a la caja de la barra una botella de vino, ante lo cual le pregunté a mi amiga ¿y eso?
Le preguntamos a la dueña y obvio, tenian vino…Se me iluminó la cara
Mientras esperabamos la comida sentadas en la mesa, me trasladé a Mejico en segundos
La decoración es increible, teneis que visitar el sitio para verlo por vosotros mismos
Mi amiga se pidió unas quesadillas que tenian una pinta de muerte y yo una flauta de pollo (es como una torta de maiz rellena) estaba “tremenda”
De pronto vi a mi amiga pedirle a la camarera una especie de picante, ante lo cual, curiosa por naturaleza y tonta yo, dije ¿que es eso? ¿puedo probarlo? La respuesta de mi amiga fue ¡adelante!
Cuando me dispuse a meter la cuchara en el bote y echarme en el plato, como si de azucar en el cafe se tratase, me dijo ¡stop! ¡ni se te ocurra!..ante lo cual dije.. ¡exagerada!
¿Exagerada? La dueña me dió azucar para bajar el picor de mi lengua…¡echaba fuego por la boca!
Solo deciros que el vino estaba fantástico y la comida igual, muy buena relacion calidad precio, trato increible de los dueños y sitio con encanto…
Mi recomendación: el tequila a ciertas horas, es mejor llevar un control, ya que mientras cenabamos en la mesita junto a la barra, la gente del local ya se habia animado y bailaban motivados con sus chupitos de tequila. Me reí mucho eso si
Hasta aqui mi aventura
Espero os engancheis y compartais conmigo tambien vuestras experiencias y sitios preferidos