David Thinking

David Thinking “La tapa es de Andalucía”

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David Thinking “La tapa es de Andalucía”

¿Qué significa para ti haber sido concursante de “La tapa es nuestra”?

Pues para mí ha marcado un antes y un después en mi trayectoria profesional

Estaba algo desconectado de los fogones y La Tapa me ha reenganchado a este mundo tan bonito y adictivo

¿Pensabas que serias el primero de tus compañeros en abandonar el concurso? ¿Cómo te sentiste?

Pues presentimiento o no, lo percibí

Pero bueno dicen que cuando una puerta se cierra otra se abre y esperemos que así sea …

¿Qué se siente al ser el más votado por la audiencia? ¿Te ves de nuevo con el delantal y entre fogones? Sinceramente creo que es algo que tiene que ser así

Mi vocación hacia el programa ha sido sana y duradera desde mi expulsión y mis seguidores han demostrado el por qué yo no tendría que estar fuera con su apoyo

No era mi sitio ese duelo, era para  Fran de Almería según mi pensamiento y el suyo  ante las cámaras

¿Cuál es tu mayor sueño? ¿Crees que la mejor tapa de Andalucía puede ser la tuya?

Mi sueño es regentar un negocio gastronómico y ser reconocido al menos por mis clientes con mi cocina

Y si claro que mi tapa puede ser la mejor de Andalucía, de hecho creo que si no hubiese sido expulsado y me hubiese rodado allí sería un finalista clarísimo

¿Te sientes arropado por tu gente? ¿Qué te dicen?

¡Claro! Mi gente es mi gasolina: familia,amigos,conocidos o no… ellos me han hecho creer que soy un grande en lo que hago y ellos merecen de mi tanto como me dan o más

¿Cómo crees que te recibirían tus compañeros si vuelves al concurso? ¿Tiene algún preferido?

Pues a algunos no les gustaría verme por allí seguramente, después de todo somos rivales, pero hay gente a la que me encantaría apretar con un fuerte abrazo como Melissa Herrera,Antonio Bort, Raúl, Francis Jaén,Perico, Carolina etc…

¿Crees que el jurado es demasiado exigente? ¿Duro?

Bueno el jurado hace su trabajo muy bien

De una u otra manera ellos son los grandes y hay que ser consciente de ello,además yo ya era un amante de la cocina de Xanty Elias antes de toda esa aventura, si es cierto que en mi segundo y último programa discrepó bastante pero… así son las cosas

¿Qué supondría para ti ganar el concurso?

Para mi seria una vida nueva, un vuelco a todo lo que siempre deseé y una inyección de autoestima y alegría inmensa

Como gaditana afincada en Málaga y “que me echen”, tengo el corazón “partio” como diría Alejandro Sanz… tú siendo rondeño afincado en Cádiz ¿Cómo te sientes?

Soy rondeño de corazón y mi ciudad me apoya y me ha dado mucho, pero Cádiz está volcado  y Málaga,Estepona,Marbella.. la verdad es muy bonito esto que me está sucediendo aún siendo el primer expulsado

¿Cómo se tapea en Andalucía, en ningún sitio?

Eso es así. La tapa es nuestra … los pinchos del norte jeje

¿El mejor bar o restaurante que conozcas?

Pues para tapear son muchos y sería imposible nombrarlos a todos, pero me une un cariño especial a la Taperia Gastrobar Sergio de Alhaurin,donde cocinan con amor y rebozan con cariño todos sus platos

.¿Tu plato favorito o el que mejor cocines?

Adoro y alucino con un buen lomo de atún. Te da muchísimas posibilidades después de un tataki

¿Qué es lo que más te llena de tu profesión?

Que te miren a los ojos con sinceridad y te digan que han disfrutado con tu cocina es algo que te llena para siempre

¿Tu modelo a imitar en la cocina? ¿A quién admiras?

Pues como buen andaluz el amor de Manolo Rincón a la cocina andaluza y el buen hacer de Rafa Mena mi chef ejecutivo del Hotel h10 Andalucía Plaza

 

Un placer que me hayas concedido estas palabras David ¡La tapa es tuya!

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