Eva Thinking cocina “De Jordi he aprendido a cocinar con lógica y a no aturullarme”

Eva Thinking cocina “De Jordi he aprendido a cocinar con lógica y a no aturullarme”
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 La cocina de Eva Millán Thinking

Eva masterchef

Eva Millan Masterchef concurso de cocina

“Siempre quería superarme y que el jurado se sintiera orgulloso de mí”

Eva ¿como te ha cambiado la vida desde que entraste en Master Chef? ¿Que ha supuesto para ti el programa? ¿Consideraste justa tu segunda posición?

En lo personal creo que ha cambiado el que soy una persona con más autoestima o que por lo menos sé que valgo para muchas cosas y en lo profesional , me han salido ofertas de trabajo y proyectos bastante interesantes, aunque antes no me faltaba el empleo (aunque ni fijo ni continuado) ahora se ha multiplicado…no tanto como algunas personas piensan después de estar en la tele, de momento no nos hacemos ricos

Los estudios los terminé en abril y ya soy chef, es un orgullo, ya que son duros realmente para buscar la excelencia de su alumnado

Sobre la segunda posición, creo que yo lo hubiera merecido, con eso no quiero decir que Juanma no sea digno ganador, ya que es muy habilidoso, pero claro, yo debo apostar por mí y creo que tengo a mi favor  la creatividad, como conocimientos en distintos campos de la ciencia y la nutrición, que me daba un valor añadido

¿Creiste alguna vez que el concurso iba a tener la repercusión que ha tenido? ¿Que has sentido al tener que ser tu quien ayudase en la elección de los nuevos concursantes de esta segunda edición? ¿Te has sentido reflejada en alguno de ellos?

Para nada, fue una sorpresa total el ver que todo el mundo nos conocía

El poder estar en el proceso de selección fue muy interesante y al mismo tiempo un marrón, ya que decir que no a otras muchas personas con ilusión, se hacía muy duro

Quizás me sienta algo identificada con Vicky, la veo que improvisa mucho y está un poco loquilla

¿Que es lo mejor que te has llevado del concurso? ¿Veias a tus compañeros como amigos o como rivales? ¿Sigues manteniendo el contacto con ellos?

Mis amigos y el saber que a día de hoy, me quieren hasta más que antes..y yo a ellos

No sé lo que es ver a un compañero como rival, yo cocinaba y mi rival era yo misma, siempre queria superarme y que el jurado se sintiese orgulloso de mi

Mantengo contacto con la gran mayoría, nunca nos falta una llamada, un whatsapp y en algunos casos ,el quedar con ellos si me encuentro en la misma ciudad

Con Paloma grabo un programa de radio que se emite en Gastroradio los viernes a la 13:00 

¿Crees que el jurado era muy exigente con vosotros? ¿Que te ha enseñado cada uno de ellos? ¿Tienes algún preferido?

El jurado exigía constantemente y eso fue lo que nos hizo aprender, aunque después en la escuela  Le cordon bleu, he tenido una exigencia mucho mayor

De Pepe he aprendido que la esencia de una buena gastronomía está en saber guisar lo más básico y desde ahí comenzar a hacer cosas más complejas, no se puede comenzar por una esferificación, sería como comenzar la casa por el tejado

De Jordi he aprendido a pensar, a cocinar con lógica y a no aturullarme e ir paso a paso

De Samantha he aprendido a organizarme, a tener mucho cuidado con los detalles no sólo del plato, sino de todo el servicio de catering o de sala, y a ser luchadora, porque por desgracia, aun las mujeres debemos hacer más para que nos tomen en serio.

En Samantha tengo a una amiga, y de las buenas, solemos llamarnos y siempre me trata como una más de su familia.La quiero muchísimo

¿Que hace que Master Chef sea diferente del resto de concurso de otras cadenas en torno a la cocina? ¿Sigues a Angel León o a Chicote?

Lo hace distinto el formato del programa, es como una película cada capítulo, con una introducción, una trama y un desenlace, en la cual están los buenos y los malos…incluso los salvadores

Sigo a Angel León como cocinero, de hecho un buen amigo mío trabaja muchas veces con él

A chicote lo sigo por twiter, es muy ingenioso en sus comentarios y me hace reir

¿A quién admiras dentro del mundo de la cocina?

Primero a todas las madres, abuelas y grandísimas cocineras anónimas y autodidactas que han pasado las recetas de generación en generación y que han sabido transmitir la pasión por la cocina,y en segundo lugar, a cocineros/as como Dani garcía, Carme Ruscalleda, Pepe Rodriguez, Berasategui o Subijana, que son artistas y gente proactiva

Tu receta estrella, la que más te guste cocinar o que más satisfacciones te dió es…fajitas de rabo de toro

¿Has conocido a mucha gente mediatica despues del concurso que jamás pensaste que conocerias? ¿Como llevas esto de que te reconozcan por la calle, te pidan fotos…?

Mogollón , pero tampoco soy intima de ninguna persona, excepto de Sami

El tema de la popularidad lo he llevado fenomenal, tampoco me importaba que me pararan a pedirme una foto o una firma, sobretodo por que todo lo que me han dicho siempre ha sido bueno y palabras de cariño

La frase o el cumplido más bonito que te han hecho sobre tu trabajo ha sido… y te lo dijo…

Esta sí que vale….me lo dijo el jefe de cocina de Samantha y me dejó cocinar cosas del catering sola, desde la segunda vez que estuve con él, me quedé loca y con una sensación muy positiva en el cuerpo

El mejor restaurante en el que has comido ha sido… el Bohio y un thailandes en el complejo de hoteles de mayakoba en Méjico, ¡que rico estaba!

El mejor plato que has probado ha sido en…la casa de mi madre…como no

¿Dulce o salado? Salado, salado y salado…si acaso, agridulce

Tu postre favorito esun helado de yogurt o tarta de queso

Tengo el gusto de conocer personalmente a Carlos Caballero, del restaurante La Rebaná aqui en Málaga… como amiga suya que se que eres ¿Que nos podrias contar sobre él?

Que es un chico que desde luego cuando lo conoces, te dices a ti misma, que suerte he tenido de entrar en su vida, ya que es divertido, humano, inteligente, vivaz, positivo…sólo tengo buenas palabras, se hace de querer muy rápido

¿Que proyectos te esperán a ti? ¿Tu mayor ilusión?

El más inmediato es el irme de jefa de cocina a Méjico..aunque estas semanas he dado charlas de igualdad de la mujer en la cocina, he sido jurado en Tapijazz y mañana mismo doy un curso de tapas

Mi ilusión sería venir de Méjico y que me saliese un trabajo en el que combinara mis estudios de biología, nutrición y calidad alimentaria, con la cocina o con la formación, que es de lo que trabajaba hasta ahora, dando cursos de nutrición