Diego del Rio Restaurante El Lago

Diego del Rio Thinking

Diego del Río Thinking     Chef andaluz, con una trayectoria impecable ¿Qué es para ti “El restaurante El Lago”? ¿Podemos ver reflejado a Diego del Rio en su cocina? Me identifico plenamente con El Lago. El restaurante El Lago es una parte de mí y de todo nuestro equipo. Mi espíritu tanto culinario, como […]

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Receta de Ruben Thinking

Receta de Rubén Thinking Perfecta para una cenita veraniega con la que sorprender a tu pareja, familia o amigos A tener en cuenta:  Ingredientes accesibles y bastante baratos.  Interesante, en cuanto a la técnica de corte del calamar, al juego con los siropes para salsas ligeras y el uso de agua congelada para hacer crujientes […]

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Kenkó Thinking

Kenkó Thinking

Kenkó Thinking El yogur helado más natural de Torremolinos  Antes que nada y para todo aquel que aún no se ha pasado a haceros una visita ¿De donde viene la palabra Kenkó? ¿Nos lo contais? En la medicina oriental, Kenkó significa salud; ken, es el ser humano o algo erguido y kó, significa el ser […]

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Las recetas de un Chef *****

Manu Balanzino Thinking Las recetas de The Gourmet Journal   Manu para los que aún no te conocen ¿Qué es The Gourmet Journal? ¿Cómo nace este proyecto? The Gourmet Journal es un periódico digital de gastronomía que nace con la idea de poseer información de todos los rincones del Mundo. La diferencia de cualquier otro es […]

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Receta de cocina Pastel de Patata

Receta de Kiko

Kiko Thinking  Receta Pastel De Patata INGREDIENTES PARA EL PURÉ 1,2Kg de Patata Hervida. (Hervirla con la piel) 1 Yema Crema de Queso (1Cuch. Sopera) Mantequilla (2Cuch. Sopera) Nuez Moscada (1/2Cuch. Café) Nata (de cocinar) (2Cuch. Sopera) Pimienta Para elaborar el puré: Cogemos un bol y machacamos las patatas. (si tienes en casa un pasapuré […]

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Receta de Sopa Viña Gazpachuelo Malagueño

Receta de Cocina de Toñi

Receta de cocina Toñi T h i n k i n g Receta sopa de Viña Gazpachuelo malagueño En esta ocasion y rompiendo mi costumbre de poner cantidades,ya que sigo pensando que mi cocin es  experimentar y poner mas o menos base de condimentos en un los gustos de cada comensal Receta para dos comensales, […]

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Bar LB

La Brocheteria Bar Thinking   ¿De dónde viene el nombre del bar “La Brocheteria”? El nombre viene de querer envolver el concepto de que las tapitas fueran pinchitos o pequeñas brochetas ¿Quién hay detrás de este proyecto? Alejandro y Daniel, dos amigos desde la infancia que decidieron emprender debido a la crítica situación actual ¿Por […]

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El postre de Tonino

Deja sitio para el postre de Tonino Las recetas de Tonino Thinking ¿Por qué decidiste dedicarte al mundo de la repostería? ¿Qué te llevó a este mundo dulce? Hace ya algún tiempo (3 o 4 años), comenzó una severa crisis, que hizo un especial hincapié en que cerrásemos la empresa de formación que teníamos. Mi […]

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Receta de Xavi

QUEMEGUSTAUNCOMER THINKING Receta de Carpaccio Me ilusiona mucho colaborar en tu blog, pero he de reconocer que me ha resultado difícil escoger la receta, quería algo que representara a quemegustauncomer, pero a la vez quería algo un poco más refinado, la verdad es que tenía la pi**a echa un lío, pero al final me he […]

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receta

Receta de arroz meloso

Carlos THINKING Receta de Arroz meloso   Arroz meloso de cardillos y setas:   Ingredientes para 4 personas  Arroz redondo 400-480 grs Cardillos limpios 200-250 grs Setas (mezcladas) 200 grs Cebolla 1 ud Ajo 1 ud Caldo de verduras 1 L Sal Perejil   Elaboración: 1. Cortamos los cardillos como 3 dedos de largos y […]

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El poder de las fresas

1. Apenas aportan valor calorico Unas 40 calorias por tazón de fresas Aportan muchisima fibra y nos ayudan a controlar el hambre, muy buena opción a media mañana entre el desayuno y el almuerzo 2. Son antioxidantes Mantienen la salud de nuestras celulas. Tienen manganeso (potente antioxidante mineral) 3. Antiinflamatorio natural Inhiben la producción de […]

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Receta de Jose

Jose THINKING Receta de Pollo al mole rojo Es una receta que a mi personalmente me apasiona Podemos encontrar en casi todo los libros  y programas de cocina Pollo al mole rojo  Es una receta tipica mexicana que me gustaria compartir     Ingredientes para 6 comensales 6-muslos de pollo 6 ramas de cilantro fresco 300gr […]

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Elcooker cocina THINKING

elCocker THINKING Receta de Canelón de Panceta confitada Desde niño he mamado la cocina por los cuatro costados, desde mi familia, mi pareja, amigos, compartimos todos la pasión por la cocina. La cocina siempre ha sido una excusa perfecta para juntarnos toda la familia y pasar buenos momentos juntos, recuerdo los guisos de mi abuela, […]

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La Botica de la Cerveza Thinking

 ¿Me contáis un poco que es “La Botica de la cerveza”? ¿Qué podemos encontrar en vuestro establecimiento? ¿Dónde estáis ubicados? La Botica de la Cerveza es un lugar donde podemos encontrar una gran variedad de cervezas artesanas de todo el mundo. En un principio, iniciamos nuestra andadura como una tienda donde se podían adquirir este […]

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Receta de Pedro Thinking

Pedro Thinking Receta de Tortiglioni    Tortiglioni con albóndigas en salsa de tomate al orégano: Esta receta es muy famosa en la cocina italiana, son como unos macarrones anchos con rayitas y a mí me encantan,yo desde aquí os recomiendo a hacerla Receta para 4 personas Ingredientes: – 500 gr de pasta de tortiglioni – […]

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¿Zumo o fruta?

Escoger entre una fruta o un zumo Ahora que llega el verano todos queremos empezar a comer algo mejor para perder esos kilitos de más y lucir palmito en la playa Muchos de vosotros seguro que optais por los zumos de bote del super o incluso naturales, pero no sabeis que es mil veces mejor […]

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Docente Cio Mijas

La cocina de Carlos Thinking

La cocina de Carlos Thinking Carlos Díaz… tutor de cocina de la escuela Cio Mijas ¿Qué supone para ti eso? ¿Lo más gratificante de enseñar tu oficio a gente que está empezando? ¿Eres un profe duro?  Para mi supone un esfuerzo bien recompensado cada vez que un alumno, que termina el curso, me llama y […]

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Copas de vino

Una copa para cada ocasión Sino respetamos esta base el vino perderá potencial y sobre todo muchas virtudes Debemos tener claro que copa es la adecuada para cada vino  Algo común en todas es que el diametro de la parte superior va disminuyendo, lo que hace que el vino despligue todos sus aromas Para que […]

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La cocina de Julio Velandrino Thinking

La cocina de Julio Velandrino Thinking ¿Qué es para ti la gastrobotánica? La Gastrobotánica es la investigación de nuevas especies y rescate de otras variedades olvidadas del reino vegetal,estudio de sus distintos componentes (raíces, tallos, hojas, flores, frutos, semillas) para el uso y aplicación en cocina ¿Somos lo que comemos? Sin duda,estamos construidos por células y […]

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La cocina de Pepekitchen Thinking

La cocina de Pepekitchen Thinking «Quizás lo que me falta es tener un libro impreso con mis recetas de cocina» José Maldonado,por todos conocido como Pepekitchen; redactor gastronómico,docente y cocinero ¿Te queda algo más por hacer? ¿Cuántas horas diarias le dedicas a tu profesión? Quizás lo que me falta es tener un libro impreso con […]

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Bar La Cresta

La Cocina del Bar la Cresta Aqui continuo mi aventura con vosotros,espero os guste lo que os vaya escribiendo cuando la agenda me lo permita y seáis participe de ello también   Deciros que en esto de bloggear,no soy una artista,pero intentaré transmitiros un poco de todo lo bueno que hay en cada sitio que […]

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Bar El Guacamole

La cocina del bar El Guacamole ¡Muy buenas a todos! Aqui comienza mi aventura La de contaros una a una experiencias unicas que se suceden en torno a una mesa Mi primer post va dedicado a un sitio que descubrí el pasado fin de semana Se llama el Guacamole y está en Malaga, calle Cister […]

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La Bodega de Baco Thinking

La Bodega de Baco Vinos

¿Cómo habéis evolucionado desde que empezasteis con este proyecto?  El comienzo fue, imagino, como todos, algo complejo, debido, en gran medida, a las incertidumbres, aunque acompañados por toda la ilusión del mundo. La verdad, desde ese momento hasta hoy hemos ido observando cambios, hemos ido adaptándonos a lo que realmente buscábamos y, por encima de […]

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