Bar LB

La Brocheteria Bar Thinking

 

TAPA

¿De dónde viene el nombre del bar “La Brocheteria”?

El nombre viene de querer envolver el concepto de que las tapitas fueran pinchitos o pequeñas brochetas

¿Quién hay detrás de este proyecto?

Alejandro y Daniel, dos amigos desde la infancia que decidieron emprender debido a la crítica situación actual

¿Por qué nos gusta tanto un tapeo en Andalucía?

Porque nos gusta la calle y el jaleo, y el ir a tapear engloba ambas

 

¿Se puede salir todos los viernes a tomar algo y gastar poco?

Desde luego, con los precios de los negocios de tapas en mitad de la crisis, ya no es como antes. Hace poco estuve en una franquicia de hamburguesas y cuando pagué pensé: por el mismo dinero o menos me tomo 3 cañas con 3 tapitas, me estan atiendendo, estoy con la gente charlando y pasando el rato y encima como mas sano

 

¿Pensáis que la tapa gratis que ofreceis en el bar hace que la gente se mueva y venga a visitaros?

Es el principal reclamo. El segundo es que esa tapa no sea PAN con PAN, ofreciendo algo diferente

 

¿Se valora más la calidad o la cantidad?

Se valoran ambas, no obstante, diría que la mayoría valora más la cantidad. El público sibarita es menor que el que se quiere poner hasta la gorra; pero también lo hay y hay que cuidarlo

 

Hace falta pasión y ganas para que cualquier cosa que te propongas tenga éxito ¿Pensáis que la gente ve, les transmitís esa ilusión, esas ganas de que disfruten en vuestro bar?

Desde luego hace falta creer en lo que haces, sea lo que sea, pero OJO siempre siendo lo mas realista posible y sabiendo que tienes que amoldarte a la gente, ya que ellos son los que mantienen tu negocio a flote

 

¿Qué podemos comer en “La Brocheteria”? ¿Hay variedad de platos? ¿Tenemos donde elegir?

Por lo pronto con cada bebida puedes elegir la tapa que quieras, que suelen ser tapas creativas. Además puedes pedir raciones para compartir y disfrutar con tus amigos

¿Qué os hace diferente a otros sitios? ¿Pensáis que dais una buena relación calidad-precio a vuestros clientes?

Desde luego apostamos por ofrecer más calidad por precios parecidos a la competencia, además nuestras raciones al igual que las tapas no son las que puedes encontrar en el 90% de los establecimientos, y creemos que la gente valora eso

 

¿Cuánta importancia le dais al trato al público? ¿Consideráis que es algo que influye a la hora de que la gente repita?

Siempre. Es una de las cosas mas importantes, incluso una mala experiencia en un restaurante puede ser paliada por un camarer@ servicial y atento

 

Las brochetas tienen una historia curiosa, yo la leí en vuestra página web www.labrocheteria.com ¿Nos la contáis?

Había que hacer algo diferente, un formato que no renunciara a la esencia del tapeo de poder comer variado y en pequeñas porciones, pero buscando algo diferente y novedoso que ofrecer al público. Así un día una de las madres de los fundadores contó la anécdota de que había unos viejos carritos ambulantes que vendían antiguamente pinchitos morunos en el parque, y que eran algo delicioso, económico y sencillo. Una idea fuerte, sencilla y bien definida que se convirtió en la semilla del proyecto

¿La mejor brocheta? ¿La que más os demandan?

Según la época. Nos lanzó mucho la berenjena porque nos llevó recien abiertos a la final de tapas de Diario Sur. Pero con el tiempo muchas la han igualado en numeros; por ejemplo la fusión, el curry, el palo burguer… Pero mejor ¡venid y elegid la vuestra!

Bar El Guacamole

La cocina del bar El Guacamole

la foto 1

¡Muy buenas a todos!
Aqui comienza mi aventura
La de contaros una a una experiencias unicas que se suceden en torno a una mesa
Mi primer post va dedicado a un sitio que descubrí el pasado fin de semana
Se llama el Guacamole y está en Malaga, calle Cister
Este lugar es  pequeñito y acogedor, con unos dueños tremendamente cercanos. Os lo recomiendo 100%
La historia fue…viernes 21:30 de la noche.. ¿cual es el plan? Tengo una amiga de Cancún, la cual me dijo ¿te vienes a tomar algo?..y a mi, que no se dar un no por respuesta, en seguida acepté la invitación
Cuando llegamos al sitio mi primer pensamiento fue… madre que sitio tan pequeñito y encima viernes noche…lleno hasta los topes…
Al rato conseguimos pillar una mesita, y mi segunda pregunta fue..¿Que me pido aqui?
Los precios de la carta no son altos y tienen una gran variedad de platos donde elegir
Mi gran dilema y el cual le transmití a mi amiga fue… ¿pero..no hay vino? a lo cual me respondió.. ¿vino? ¿aqui? No hija mia.. ¿no quieres una cerve?
Habia salido de casa con antojo de una copa de ribera, y el sentarme a la mesa y no poder pedirlo me traumaba…
Cuando ya estaba resignada a pedirme una coronita, vi junto a la caja de la barra una botella de vino, ante lo cual le pregunté a mi amiga ¿y eso?
Le preguntamos a la dueña y obvio, tenian vino…Se me iluminó la cara
Mientras esperabamos la comida sentadas en la mesa, me trasladé a Mejico en segundos
La decoración es increible, teneis que visitar el sitio para verlo por vosotros mismos
Mi amiga se pidió unas quesadillas que tenian una pinta de muerte y yo una flauta de pollo (es como una torta de maiz rellena) estaba “tremenda”
De pronto vi a mi amiga pedirle a la camarera una especie de picante, ante lo cual, curiosa por naturaleza y tonta yo, dije ¿que es eso? ¿puedo probarlo? La respuesta de mi amiga fue ¡adelante!
Cuando me dispuse a meter la cuchara en el bote y echarme en el plato, como si de azucar en el cafe se tratase, me dijo ¡stop! ¡ni se te ocurra!..ante lo cual dije.. ¡exagerada!
¿Exagerada? La dueña me dió azucar para bajar el picor de mi lengua…¡echaba fuego por la boca!
Solo deciros que el vino estaba fantástico y la comida igual, muy buena relacion calidad precio, trato increible de los dueños y sitio con encanto…
Mi recomendación: el tequila a ciertas horas, es mejor llevar un control, ya que mientras cenabamos en la mesita junto a la barra, la gente del local ya se habia animado y bailaban motivados con sus chupitos de tequila. Me reí mucho eso si
Hasta aqui mi aventura
Espero os engancheis y compartais conmigo tambien vuestras experiencias y sitios preferidos