Receta de cocina Pastel de Patata

Receta de Kiko

Kiko Thinking  Receta Pastel De Patata

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Autor de la receta de cocina
Kiko autor de la receta de cocina

INGREDIENTES PARA EL PURÉ

  • 1,2Kg de Patata Hervida. (Hervirla con la piel)
  • 1 Yema
  • Crema de Queso (1Cuch. Sopera)
  • Mantequilla (2Cuch. Sopera)
  • Nuez Moscada (1/2Cuch. Café)
  • Nata (de cocinar) (2Cuch. Sopera)
  • Pimienta

Para elaborar el puré:

  1. Cogemos un bol y machacamos las patatas. (si tienes en casa un pasapuré aprovecha y utilízalo).
  2. Añadimos la mantequilla (antes le dais un golpe de microondas, apenas 5 seg)
  3. Rallamos la nuez moscada. Echamos la crema de queso, la yema de un huevo, 2 cucharadas de nata, 2 cucharadas de sal, pimienta y mezclados todo bien hasta que quede un buen puré

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

  • 400Gr Boloñesa
  • 5 Champiñones Laminados
  • 2 Huevos Duros
  • Masa Quebrada para un molde desmoldable de Bizcocho de 26cm de Diámetro y 7cm de alto
  • 1 Yema para pintar el pastel

Para elaborar el relleno

  1. Ponemos una sartén al fuego con dos cucharadas de aceite. Cuando esté caliente ponemos ha rehogar los champiñones
  2. Y los huevos los cortamos en tiras. (Yo utilizo un hilo para que salga el corte perfecto sin que el huevo se rompa)

Para el molde

1º Capa: Añadimos la mitad del puré como base del pastel. Cubrimos bien

2º Capa: Añadimos los champiñones encima

3º Capa: Echamos la salsa boloñesa y repartimos bien hasta cubrir toda la capa de champiñon

4º Capa: Colocamos por encima los trozos de huevo

5º Capa: Terminamos echando el resto del puré y repartimos bien hasta tapar el resto de capas y los huevos

Para pintar el pastel

  • Cogemos un huevo, le quitamos un poquito de clara y lo batimos
  • Con una brocha pintamos la última capa de puré que hemos echado
  • Cogemos un tenedor y le dibujamos una tira de lineas horizontales y otra tira de lineas verticales
  • Por último metemos al horno durante 35 minutos a 190º
Receta de cocina Pastel de Patata
Con Cariño, Francisco Javier Cutillas