Javi Estevez, el chef de la casquería

  Javier Estévez, un enamorado de la casquería y sin lugar a dudas ¡todo un Top Chef! Para todos los que aun no te conocen. ¿Que les podrías contar sobre ti? Pues tengo 32 años, soy Madrileño de nacimiento y llevo en esta profesión desde los 18 años. Después de estudiar C.O.U. y selectividad, gracias a mis padres, tuve

Luis Arrufat, consultor y asesor gastronómico

1.“Lo bueno dura el momento exacto para ser inolvidable.” Nada en la vida es eterno, pero si lo suficiente para recordarlo. ¿El mejor momento que recuerdes en cocina?  El mejor momento que recuerdo es el último servicio de El Bulli en julio de 2011 y tener la oportunidad de sacar el último plato del servicio; “la

Patisserie Escribá, la pastelería de los sueños imposibles

Escribá, la mejor panadería de la Gran vía de Barcelona. Desde 1906 hasta hoy, un referente artístico con mucha historia. ¿Como ha evolucionado a lo largo de los años? ¿Cuál es el secreto del éxito? Antes de nada quiero agradecerte tu interés en nuestra casa, nuestro trabajo y nuestras inquietudes. Respondiendo a tu primera pregunta, supongo que

Xabier Gutierrez, creador del género Gastronomic Noir

La cocina como puente para volar hasta donde la imaginación nos lleve. ¿A donde nos lleva tu cocina ? La imaginación no tiene límites. La imaginación de cada uno puede tenerlo. En nuestra mano esta hacerla volar hasta donde nosotros queramos. Es una cuestión de voluntad exclusivamente. Tenemos que sentirnos un poco incómodos con lo que nos rodea

El Almacén del Indiano Thinking

  ¡Málaga está para comérsela! Nada es imposible si lo deseas de verdad… El Almacén del Indiano es un viaje en el tiempo a la gastronomía, a la tradición … Uno de esos locales que te embriagan nada más llegar y te hacen sentir como en casa. ¿Su misión? Hacerte recordar esa sonrisa tras el mostrador

Mayte Thinking

Hoy quiero compartir con vosotros una receta especial. ¡Feliz cumpleblog! a nuestra amiga Mayte Perez Durán Podéis seguirla en http://lasdeliciasdemayte.blogspot.com.es/ Tarta de Chocolate INGREDIENTES: (PARA EL BIZCOCHO) – 150gr. de chocolate con leche. – 3 huevos. – 100gr. de azúcar. – 50 gr. de mantequilla. – 2 cucharadas de harina. – Mantequilla para untar el molde.  (PARA